|
|
Bami (van Willem)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak mie (merk sourbi, 250gr bij AH)
2 st. uien
2 tn. knoflook
2 st. bouillon blokjes
1/2 tl. trassi
1 tl. sambal
250 gr. spekblokjes
150 gr. witte kool
150 gr. champignons
1 st. prei
1 bakje taugé
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de uien met de knoflook en de champignons, doe hierna de spekjes erbij,als de spekjes goed gebakken zijn dan de sambal erbij. Als alles goed gebakken is dan de gesneden prei erbij doen en op een laag vuur half gaar laten worden. Op het laatste moment de taugé erbij doen. Breek nu de mie in het pak in stukken,en kook deze in een grote pan water met daarin een mespuntje trassi en 2 bouillonblokjes in 4 minuten gaar, en maak de mie tijdens het koken los met een vork. Mie afgieten in ene vergiet en met koud water afspoelen. Doe de witte kool in pan en gebruik het afgegoten water van de mie ,en kook hierin de witte kool half gaar. Gooi nu alles in een grote pan en schep het even om en voeg 2 el. olijfolie toe en goed doorwarmen.
I.p.v. alle groenten los te kopen kan je ook een zak oosterse roerbakmix (400 gr.) gebruiken en extra 1 ui en de champignons. Bak dan eerst het spek dan de ui en knoflook, dan de champignons. Laten garen, daarna de sambal en suiker toevoegen. Meng dit met de gekookte mie en doorwarmen op een laag pitje.
|
|
|